شرح پخت و پز:
کیک را با یک لیوان شیر خوب سرو کنید.
قرار ملاقات: برای کودکان / برای دسر / برای یک میز جشن
ماده اصلی: دوغ / آرد / شکلات
ظرف: پخت / کیک
جغرافیای آشپزی: آمریکایی
عناصر:
- نوشابه - 2 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - 1 لیوان
- خامه ترش - 1 لیوان
- سرکه سفید - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- عصاره وانیل - 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 2 قطعه
- کره بادام زمینی: پنیر خامه ای - 300 گرم
- کره - 120 گرم
- لعاب شکلات: شکلات - 240 گرم
- کره بادام زمینی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شربت ذرت - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
تعداد وعده ها: 12-16
طرز تهیه پای خامه ای بادام زمینی شکلاتی
1. فر را با دمای 175 درجه گرم کنید. 3 قالب کیک گرد را با مواد روغنی و روغن آغشته کنید. آرد ، شکر ، پودر کاکائو ، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کنید. مخلوط کردن. روغن نباتی و خامه ترش را اضافه کنید ، ضرب کنید. کم کم آب اضافه کنید و بزنید. با سرکه و عصاره وانیل مخلوط کنید. با تخم مرغ بزنید تا یکدست شود. خمیر را بین سه قالب آماده تقسیم کنید. 30 تا 35 دقیقه بپزید. اجازه دهید حدود 20 دقیقه در قالب خنک شود. از قالب خارج کنید ، پوست را برداشته و بگذارید کیک ها کاملاً خنک شوند. در این فاصله کره بادام زمینی را آماده کنید. در یک کاسه بزرگ پنیر خامه ای و کره را با همزن برقی بزنید. پودر قند را به تدریج و هر بار 1 فنجان اضافه کرده و بعد از هر بار افزودن ، مخلوط کنید. 3 تا 4 دقیقه با سرعت متوسط بزنید. کره بادام زمینی را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود.
2. یک پوسته سرد را روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید و بیش از 2/3 فنجان کره بادام زمینی را مسواک بزنید. این کار را با لایه های باقیمانده تکرار کنید. بالا و کناره های پای را با خامه باقیمانده چرب کنید. پای را به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید. در این فاصله ، مایه شکلات را آماده کنید. در ظرفی که روی قابلمه ای از آب جوش قرار گرفته ، شکلات خرد شده ، کره بادام زمینی و شربت ذرت را با هم مخلوط کنید. آنقدر بپزید تا شکلات ذوب شود و مخلوط آن یکدست شود. آن را از روی حرارت برداشته و با خامه مخلوط کنید.
3. مایه کیک شکلاتی گرم را روی کیک بریزید و با کفگیر صاف کنید. حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. حدود 1 ساعت قبل از سرو از یخچال خارج کنید. روی آن بادام زمینی خرد شده بریزید و سرو کنید.