شرح پخت و پز:
گوشت بوقلمون ظریف و خوشمزه با سس خامه ای غلیظ با قارچ بسیار خوشمزه است ، باور کنید. بعد از شام ، بشقاب هایی با چنین ظرفی نیازی به شستن ندارند - لیس می خورند. صادقانه! سس با نان تا آخرین قطره انتخاب می شود. و گوشت فقط در دهان شما ذوب می شود. این غذا خیلی سریع آماده می شود و اگر تمام مواد لازم را داشته باشید می توانید در کمترین زمان به تمام خانواده غذا دهید. بنابراین ، ما می آموزیم که چگونه بوقلمون را در سس قارچ خامه ای بپزیم.
هدف: برای ناهار / برای شام
ماده اصلی: مرغ / بوقلمون / قارچ / لبنیات
ظرف: غذاهای گرم
عناصر:
- فیله بوقلمون - 300-400 گرم
- قارچ - 200 گرم
- پیاز - 1 قطعه
- کرم - 200-250 میلی لیتر
- مکعب آبگوشت - 1 قطعه (اختیاری)
- نمک - 2-3 پینچ (به مزه)
- ادویه بدون نمک - 2 حلقه (هر نوع مرغ یا فقط گیاهان: پرووانسالی ، ایتالیایی)
- روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 0.5 هنر. قاشق (اختیاری)
خدمات: 4
طرز تهیه "بوقلمون در سس قارچ خامه ای"
فیله بوقلمون را به قطعات کوچک بریزید ، می تواند در نوارهای کوچکی به ضخامت حدود 1 سانتی متر باشد کمی نمک بزنید ، ادویه ها را بپاشید.
یک ماهیتابه را با روغن نباتی از قبل گرم کنید ، قطعات بوقلمون را روی آن به مدت 5 - 5 دقیقه تفت دهید تا کمی طلایی شود. زیاد سرخ نکنید ، گوشت خشک خواهد شد و هیچ سسی به درد شما نمی خورد.
پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
قارچ ها را تمیز و شسته و سپس خرد می کنیم. اگر قارچ ها کوچک هستند ، می توانید آنها را به 4 قسمت تقسیم کنید ، در صورت بزرگتر - به صفحات کوچکتر.
گوشت ما سرخ شده است ، می توانید آن را در یک قابلمه کوچک بریزید ، نصف لیوان آب و یک مکعب آب پز اضافه کنید. با درب باز به مدت 10 دقیقه بپزید ، اجازه دهید آب آن تبخیر شود.
در قالب آزاد شده قارچ و پیاز را سرخ کنید. ما خیلی طولانی سرخ نمی کنیم - 5-7 دقیقه روی آتش بیش از حد متوسط. اگر سس غلیظ را دوست دارید ، اکنون زمان افزودن نصف قاشق غذاخوری آرد و تفت دادن آن با قارچ و پیاز برای حدود 1 دقیقه است. یادتان باشد خوب مخلوط کنید!
ما پیاز سرخ شده را با قارچ به گوشت منتقل می کنیم ، خامه را اضافه می کنیم. نمک را بچشید و پخت را برای 15 دقیقه دیگر ادامه دهید