شرح پخت و پز:
در زیر توضیحات گام به گام نحوه تهیه بیسکویت آکوافابا را ارائه خواهم داد. راحت ترین راه استفاده از آکوا بابا از نخود نخود کنسرو شده یا لوبیای سفید. خوب شلاق می زند و عطر و طعم اضافی نمی دهد. دستورالعمل بیسکویت اساسی است ، در صورت تمایل می توانید پودر کاکائو ، آجیل یا میوه های خشک اضافه کنید. بیسکویت بسیار خوشمزه ، نرم اما کشدار به نظر می رسد. خوب برش خورده ، شکل خود را حفظ کرده و خرد نمی شود.
هدف: برای یک میان وعده بعد از ظهر
ماده اصلی: آرد
ظرف: پخت / بیسکویت
رژیم غذایی: وعده های غذایی بدون چربی / غذاهای وگان
عناصر:
- Aquafaba - 1 لیوان
- شکر - 3/4 فنجان
- آرد - 2.5 فنجان
- روغن نباتی - 1/2 فنجان
- نوشابه - 1 قاشق چایخوری
- سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری قاشق
- نمک - 1 خرج کردن
- وانیلین - 1 خرج کردن
خدمات: 6-8
نحوه پخت "بیسکویت Aquafaba"
همه مواد را آماده کنید.
آکوافابا را در یک کاسه بزرگ بریزید.
مایع لوبیا را با همزن بزنید تا قله نرم شود.
شکر و وانیلین را بدون توقف مخلوط کردن اضافه کنید. هم بزنید تا به قله های سفت برسد.
آرد را به همراه جوش شیرین و نمک الک کنید.
روغن نباتی و آب لیمو را اضافه کنید ، هم بزنید.
آکوافابایای زده شده را اضافه کنید ، با همزن بزنید تا یکدست شود.
خمیر را به حلقه پخت منتقل کنید. فر را با دمای 175 درجه گرم کنید و بیسکویت را به مدت 40-50 دقیقه بپزید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید. شیرینی باید هنگام سوراخ شدن خشک بماند.
کیک اسفنجی را کاملا در قالب خنک کنید ، سپس آن را با احتیاط بردارید. به 2 یا 3 قطعه برش دهید. بیسکویت روی آکوافابا آماده است.